Jak trendy produkcyjne wpływają na trwałość produktu
Istnieje kilka trendów w produkcji, które wpływają na podejście do kwestii jakości i higieny w przemyśle spożywczym. Coraz bardziej upowszechniają się produkty gotowe do spożycia (RTE – „ready-to-eat"), a w przypadku niektórych z nich wymaga się długiej trwałości. Ponieważ produkty te są przetworzone, często stają się ...